賽亞星臣小編這段時間經常聽到有人問到，食堂、飯堂這些大型廚房排煙系統應該怎么設計，要注意的要點是什么，才能設計出好的排氣管道。

現在我就把排氣管道設計要點從幾個方面來說一下。

先從廚房的排煙系統的組成開始，其實由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成；因此要設計符合食堂類的廚房排氣管首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。若這個排煙系統為新建，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響；若為改造，就要對重新安裝油煙凈化器會對排風系統的影響進行重新核算，如果影響太大，就要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。

對于設置集中空調系統食堂來說，為廚房能夠保證足夠的通風，多用補風方式進行，此方式靈活性，且有多種方式選擇，因此現在廚房通風系統也是以此為主。其中可以空調為全新風直流式空調系統，空調吹出的風從食堂大廳流入廚房經排風系統排出室外，此種方式投資較少，同時大廳采風效果好，不足之處為耗能大，不利于節能環保；也可把將空調機組的風分開分別進入廚房和大廳，再通過回風機回到空調機。這樣可以在降低耗能的同時保持靈活性，但是這樣廚房排風全力使用時，負壓增大；最后就是用兩臺機組分別為送風到大廳與廚房，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初投資較大。

詳細的小編就不一一說明了，各位如果有其他關于廚房的問題可以來電咨詢，賽亞星臣小編和業務都在等著你哦！