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油煙機(jī)是廚房安裝必不可少的電器電具，主要功能是把做飯過程中產(chǎn)生的煙霧油氣迅速從廚房內(nèi)抽走。那么，飯店廚房煙道漏煙怎么處理？飯店廚房煙道漏煙如何解決？1、檢查煙道的密封性，尤其是接口處，第一，看看煙道口和連接口之間是...

商用廚房裝備是人們生活水平達(dá)到一定程度的需求。馬斯洛的需求層次理論被很多人熟知，也被稱為基本需求層次理論。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高，對室內(nèi)和廚房的要求也在不斷更新。當(dāng)然，相信大家對自己的廚房電器都不會(huì)陌生...

商用電磁爐與普通的電爐具相比，具有許多明顯的優(yōu)勢。在正確、合理的使用下，商用電磁灶能比普通電磁爐更省電，工作效率更高。在這里介紹二點(diǎn)使用商用電磁爐的省電技巧:1，選用電熱轉(zhuǎn)換效率高的鍋具電磁爐是利用磁場感應(yīng)渦流...

  新的安全標(biāo)準(zhǔn)對消毒柜的耐潮性和耐久性加強(qiáng)了要求，其增設(shè)的臭氧泄漏量實(shí)驗(yàn)是針對消毒柜存在的輻射、毒性和相似風(fēng)險(xiǎn)而規(guī)定的，更加強(qiáng)了消毒碗柜的安全性。接下來就來告訴大家消毒柜的不同消毒方式：  1、遠(yuǎn)紅...

廚房設(shè)計(jì)在商用廚房設(shè)備工程中極其重要。一個(gè)優(yōu)質(zhì)的廚房工程設(shè)計(jì)方案，能讓廚師與相關(guān)部門的工作人員密切配合，提高用餐效率，為消費(fèi)者獲得更好的服務(wù)，提高餐廳的經(jīng)營效率。在設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備工程，需要充分考慮了哪些方面？我...

1、離心風(fēng)機(jī)維修非常方便,部分機(jī)型可以配備清理門,維護(hù)時(shí)不用拆機(jī),節(jié)省時(shí)間。2、離心風(fēng)機(jī)通風(fēng)效果好,特別適合用在管道抽風(fēng)或送風(fēng)。3、離心風(fēng)機(jī)通常用在管道輸送空氣,無腐蝕、易燃易爆氣體場所都可以使用。4、離心風(fēng)...

商用電磁爐是一種帶溫控器的加熱設(shè)備，能防止過熱，省電又可靠。在使用時(shí)出現(xiàn)異響的原因是什么？以下是小編的整理:1.在選購上使用電飯煲時(shí)，避免與火鍋電磁爐混淆。電飯煲不挑鍋，可以用鐵、鋁以及陶瓷等鍋。只有特殊的鍋，如傳...

作為每天做飯的地方，餐廳廚房的環(huán)境很重要。環(huán)境的好壞會(huì)影響客人的心情和健康。那么餐廳廚房油味太重怎么辦？下面就一起來看看廚房油味的解決方案吧。餐廳廚房油煙味太重有什么辦法解決嗎？1.安裝油煙凈化器廚房油煙凈化...

現(xiàn)目前市面上的油煙凈化器產(chǎn)品類型越來越多樣化，對于消費(fèi)者來說，大家也有了更多的選擇，當(dāng)前而言，靜電油煙凈化器依然是其中一種使用比較普遍、人氣也比較高的。之所以現(xiàn)在的餐飲店要安裝油煙凈化器，目的就是為了凈化油煙，但...

 廚房設(shè)備的尺寸選擇是十分重要的，合適的尺寸與位置能有效的利用空間，同時(shí)也方便工作人員操作。如何選擇廚房設(shè)備的尺寸？下面小編總結(jié)了常用的廚具尺寸。 廚房操作臺面的高度應(yīng)該在800-850mm之間，寬度在600mm左...

電磁大炒爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁大炒爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會(huì)產(chǎn)生高...

本身不銹鋼酒店用品廚房設(shè)備就是一種不易生銹的金屬，但不銹鋼廚具不易生銹并不代表著不會(huì)生銹。根據(jù)使用條件或使用環(huán)境，它也會(huì)被污染和生銹。特別是在餐飲業(yè)廚房屬干高溫，高濕，高油的環(huán)境，所以當(dāng)不銹鋼廚房設(shè)備污染和生銹...

廚房可分為機(jī)關(guān)單位辦職工食堂、辦公室食堂、學(xué)校食堂、幼兒園食堂。每個(gè)食堂廚房都配有設(shè)備調(diào)配設(shè)備，顯示配置的設(shè)備布局清單，并根據(jù)運(yùn)營商的業(yè)務(wù)趨勢進(jìn)行定制(即設(shè)置設(shè)備布局的質(zhì)量、品牌、用餐要求)。2100人的學(xué)校食...

酒店廚房設(shè)備安裝，跟其他餐飲場所的安裝都差不多，但是大型酒店廚房又相對比較復(fù)雜一些。咱們還是來詳細(xì)地了解一下大型酒店廚房設(shè)備安裝的特點(diǎn)和注意事項(xiàng)吧，可以分兩個(gè)方面來看。一、安裝之前的注意事項(xiàng)大型酒店，因?yàn)槊娣e...

建議找專業(yè)清洗公司清洗油煙凈化器濾網(wǎng)。因?yàn)闉V網(wǎng)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，如果自己清洗的話很容易損壞濾網(wǎng)。而且最好一周清洗一次。1 、 油煙凈化器主要由油煙過濾器組成。對于清洗油煙凈化器，當(dāng)然要把油煙過濾器卸下來清洗。...

不銹鋼廚房設(shè)備是我們常見的一種設(shè)備，不銹鋼廚具設(shè)備可防腐蝕，使用壽命較長。長期使用后需要保養(yǎng)。不銹鋼廚房設(shè)備一般分為哪幾種？下面，廚房設(shè)備廠商帶你一探究竟。不銹鋼廚房設(shè)備一般分為:1、儲(chǔ)物設(shè)備，其分為食物儲(chǔ)物和器...

   商用廚房設(shè)備雙門蒸飯柜也就是蒸飯柜，不銹鋼材質(zhì)食堂看到的。也是中餐餐廳商用廚房裝備的必備裝備之一。商用廚房設(shè)備雙門蒸飯柜這種大批量煮飯的設(shè)備一般用于大型食堂、軍隊(duì)、學(xué)校、政府、工廠等場所。...

由于不銹鋼制品的使用特點(diǎn)，我們現(xiàn)在生活中使用的很多廚具用品都是不銹鋼廚具。人們使用不銹鋼作為制作廚具的原材料，是因?yàn)椴讳P鋼在防腐蝕性上的優(yōu)越表現(xiàn)。大家都知道，我們以前所使用的鐵制，鋁制廚具，在長時(shí)間的亨調(diào)中使用...

由于種種原因，各系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案缺乏工程技術(shù)、空間、進(jìn)度的協(xié)調(diào)，各系統(tǒng)設(shè)計(jì)深度不足，廚房設(shè)計(jì)方案與施工整體協(xié)調(diào)不足，系統(tǒng)分散，整體協(xié)調(diào)不統(tǒng)一。在廚房狹小的空間里，廚房內(nèi)部各種設(shè)施和系統(tǒng)的建設(shè)會(huì)有很多矛盾，經(jīng)常需要改變設(shè)...

商用廚房設(shè)備指餐廳、工廠食堂、學(xué)校機(jī)關(guān)、連鎖餐廳、工地食堂等用餐場所。其中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是廚房工程。經(jīng)縣市場監(jiān)管局現(xiàn)場檢查，除就餐場所有特殊要求外，餐廳設(shè)置和裝修基本能滿足要求，但廚房裝修施工和設(shè)施設(shè)備...

酒店商用廚房設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)不合理，廚房空間太小。空間規(guī)劃是裝修的第一步。如果沒有合理的布局，不僅會(huì)影響廚房的美觀程度，而且還會(huì)讓廚房里的廚師忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，雜亂無章?，F(xiàn)在廚房最常見的遺憾就是收納、準(zhǔn)備、烹飪區(qū)布局混亂，阻...

    許多初創(chuàng)餐飲人在選擇商用廚房設(shè)備時(shí)總是找不到北，不知道什么樣的設(shè)備才是適合自己當(dāng)下的條件，高品質(zhì)的廚房設(shè)備，只是高品質(zhì)，算不上高檔，高檔的還有進(jìn)口的，進(jìn)口的還有進(jìn)口名牌的。所謂琳良滿目，讓自己在設(shè)備上...

中央商務(wù)廚房設(shè)備的清洗是日常工作的最后一項(xiàng)任務(wù)，也是最重要的部分。中央廚房的油煙味很濃，所以污漬比其他地方多?！　〗?jīng)過一段時(shí)間的廚房使用，無論在哪里，它一定會(huì)帶來一點(diǎn)粘性，特別是這些不銹鋼制品，特別是不舒服。在這...

餐飲業(yè)廚房設(shè)計(jì)的兩個(gè)第一餐飲業(yè)已經(jīng)走向規(guī)?；?、規(guī)?；?、高檔化、高效化的運(yùn)行階段，激烈的市場競爭對廚房設(shè)計(jì)提出了更高的要求。餐飲經(jīng)營者對廚房的規(guī)劃、建設(shè)或改造也有高效率、高效益的要求。只有廚房的高效率，才能...

現(xiàn)在商用廚房設(shè)備基本都是不銹鋼材質(zhì)，那么選擇不銹鋼商用廚房設(shè)備有什么優(yōu)勢呢？先說說商用廚房設(shè)備選擇不銹鋼材質(zhì)的好處是什么？1.不銹鋼材料必須是環(huán)保、無毒、無味，并且不會(huì)發(fā)出輻射。2.耐火、耐高溫。3.永不變色，外面一...

生活中，基本家廚具設(shè)備 家戶戶都會(huì)買電磁爐，又省錢又健康，但是對于電磁爐清洗就比較麻煩，因?yàn)樯婕暗接秒姲踩?，都不敢用水清洗，通常都是簡單的擦擦而已，但是這樣并不能把污垢清除干凈，現(xiàn)在小編就來教教大家怎么清洗比較干凈。...

中餐廚房的廚房設(shè)備簡單清單：1.烹飪區(qū)基本需要炒爐、蒸飯柜、煲湯爐、不銹鋼油煙罩。2.打荷區(qū)：打荷臺或者保鮮工作臺。3.切配區(qū)：洗物池、工作斬臺，殺魚臺、瀝水架、冰箱。3.洗消區(qū)：洗物池、洗碗機(jī)、消毒柜、碗碟柜。4.備餐...

廚房排煙工程中應(yīng)注意的問題人們的生活有了巨大的改變，越來越多的人們開始追求高品質(zhì)的生活，所以說對于房子的裝修要求也是越來越多了，特別是一些小細(xì)節(jié)地方，人們在意的更多。廚房排煙就成為了人們首先要考慮的環(huán)節(jié)。那廚...

廚房工程之學(xué)校廚房的布局和要求廚房設(shè)計(jì)是有要求的。先說說學(xué)校的廚房工程是是怎么設(shè)計(jì)的。廚房工程學(xué)校飯?zhí)脩?yīng)按照生進(jìn)熟出的單一食品加工處理流程，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能區(qū)。包括：粗加工區(qū)-切配區(qū)-烹調(diào)區(qū)-備餐區(qū)-消毒區(qū)...

為什么油煙凈化器會(huì)突然停止工作？                                                &n...