商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯館、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品品種多、規(guī)范、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大許多，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬質(zhì)料部分現(xiàn)已全部選用不銹鋼質(zhì)料。

    就咱們平常所見，商用廚房的面積規(guī)劃大小都不相同。依據(jù)廚房類型不同，需求裝修的規(guī)范也有差異，因而也抉擇了規(guī)劃上的不同，不過，廚房設(shè)備這塊的準(zhǔn)則規(guī)范其實(shí)截然不同的，大部分都按照質(zhì)料到出品、由生到熟的工藝流程次第，不只確保了作業(yè)功率，也符合人性化的規(guī)劃。

    按照酒店廚房工藝流程布局：要依據(jù)廚房實(shí)踐需求進(jìn)行廚房工程，按照工藝流程次第布局設(shè)備，確保作業(yè)流程順暢。規(guī)劃中需求考慮人員運(yùn)動(dòng)、物流次第、操作動(dòng)作，按照作業(yè)流程流水線運(yùn)作，削減無效勞動(dòng)，使物流生熟分隔、潔污別離。