一般員工食堂可以分為四個(gè)部分：餐廳廚房、餐飲服務(wù)大廳、烹飪對(duì)話框、公司辦公室和食堂。工廠食堂不僅不同于當(dāng)今社會(huì)的餐廳，也不同于其他機(jī)關(guān)和大學(xué)醫(yī)院的食堂。我們應(yīng)該根據(jù)工廠的實(shí)際情況來(lái)設(shè)計(jì)員工食堂的廚房工程。700名員工食堂廚房設(shè)備項(xiàng)目需要注意什么？

1.工廠食堂廚房工程設(shè)計(jì)的安全系數(shù)是最重要的。食堂里有很多種廚房設(shè)備。對(duì)于一些天然氣廚房設(shè)備和機(jī)械設(shè)備，在設(shè)計(jì)中要注意這些設(shè)施的擺放和間距。

2.工廠食堂和廚房的工程設(shè)計(jì)以實(shí)際情況為依據(jù)。只有基于特定需求的廚房工程設(shè)計(jì)才是好的設(shè)計(jì)。在這一點(diǎn)上，沒有必要機(jī)械照搬其他廚房工程設(shè)計(jì)。餐廳和酒店廚房的工程設(shè)計(jì)很好，但不一定適合納入工廠食堂廚房工程。所以食堂廚房工程一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況量身定做。

3.食堂商業(yè)廚房設(shè)備規(guī)劃方案在工程施工和各技術(shù)專業(yè)水平的相互配合上有一定難度。

4、食堂廚房規(guī)劃中各級(jí)技術(shù)專業(yè)職責(zé)明確，確實(shí)會(huì)危及工期、質(zhì)量、投資項(xiàng)目預(yù)算等。餐廳廚房雖然沒有新的技術(shù)產(chǎn)品，但它是一個(gè)嚴(yán)肅細(xì)致的自動(dòng)控制，涉及建筑結(jié)構(gòu)、土木工程、給排水、電力安裝工程、排氣、天然氣、空調(diào)、空調(diào)等軟件技術(shù)專業(yè)，綠色環(huán)保解決方案和其他相關(guān)系統(tǒng)。因此，學(xué)生食堂的商用廚房設(shè)備必須有專業(yè)技術(shù)企業(yè)的服務(wù)支持和工作經(jīng)驗(yàn)。